中聯油脂生產的大豆沙拉油被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，毒油流向泰山、福壽、福懋3大品牌，再分裝、加工後進入市面，受影響業者一路擴大。
截至7月17日，已有5個批號確認超標、預防性下架產品累計逾440項，下游業者持續增加、已達上千家。中聯總經理余凌冲10日晚間以2000萬元交保，後遭台中高分院撤銷、7月17日重開羈押庭。本文持續更新最新毒油事件名單與問題油流向、受影響批號、3大品牌退費方式，以及吃到問題油怎麼辦。完整且最新的下架名單，可於食藥署每日更新的查詢系統核對。
中聯油脂沙拉油事件是什麼？
油品代工廠中聯油脂的一批大豆沙拉油，驗出一級致癌物苯駢芘（Benzo[a]pyrene，簡稱BaP）含量超標，隨後流向下游3家知名油廠，經分裝與加工後供應到食品工廠、餐飲通路與零售賣場。
中聯油脂成立於1995年，由泰山、福壽、福懋3家公司共同投資設立。截至目前，中聯已有5個批號的油品被驗出苯駢芘超標（法定上限為2微克／公斤）。食藥署認定，中聯在原料驗收、製程與品管上可能有系統性缺失，已命其在原因查明、改善確認有效前不得恢復生產。
| 批號 | 生產日期 | 檢出數值 |
| 第一批：315-1150404 | 2026/4/4 | 8.1微克／公斤 |
| 第二批：313-1150512 | 2026/5/12 | 2.5微克／公斤 |
| 第三批：315-1150510 | 2026/5/10 | 2.9微克／公斤 |
| 第四批：318-1150406 | 2026/4/6 | 4.3微克／公斤（成品驗出） |
| 第五批：314-1150410 | 2026/4/10 | 3.8微克／公斤（成品驗出） |
這5個批號中，第二批是從泰山「好理調合油」追出、第三批由南僑通報；第四、五批則是福壽自主送驗「花生風味精華調合油2L」與「不飽和大豆沙拉油2L」2項成品、驗出苯駢芘超標後，回溯出來的中聯原料批號。各批出貨量不一，單批從約500多公噸到逾1300公噸不等，5批逾5000公噸，分別供應福壽、福懋、泰山3家油廠分裝、加工。隨著超標批號增加，福壽、福懋據以製成的受影響產品也持續累加。
裁罰部分，食藥署認定中聯與泰山、福壽、福懋等第一層業者都未在第一時間通報，對中聯開出1億6520萬元罰鍰（依情節1億1520萬元，另因違反通報義務加重5000萬元），創食安案件史上最高；泰山遭彰化縣衛生局罰600萬元、南僑遭台北市衛生局罰300萬元，台中市對中聯、福懋各罰300萬元，福壽則因多次延遲通報（7月6日收到第4、5批成品檢驗報告卻遲至7月12日才通報），累計遭罰900萬元。
苯駢芘是什麼？為何被列為一級致癌物？
苯駢芘是「多環芳香烴」（PAHs）家族的一員，被國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物，代表現有科學證據已足以認定它會提高人類罹癌風險。它通常在有機物不完全燃燒、或經歷高溫裂解時生成，環境污染也可能是來源之一。
要提醒的是，苯駢芘並不只出現在這次的油品裡。燒烤、煙燻，以及油炸溫度過高、食物烤到焦黑的部分，都是日常常見的接觸來源。也就是說，除了換一瓶安全的油，平常怎麼煮、溫度如何控制，同樣是降低暴露量的關鍵。
此外，這批油驗出的有害物質不只苯駢芘。中聯官網公布的SGS報告顯示，另有3種同屬多環芳香烴的物質（苯駢[a]蒽、苯駢[b]螢蒽與䓛，英文簡稱BaA、BbF、chrysene）一併被檢出。不過依IARC分類，這3種屬於2B級「人類可能致癌物」，致癌證據仍有限，危害程度不像列為第一級的苯駢芘那麼明確。
目前政府僅針對苯駢芘訂有強制限量標準，其餘3種則以「PAH4總和」的監測指標值，供業者自主管理參考，官方因此以苯駢芘的數值作為判定依據。至於苯駢芘從何而來，專家初步研判與進口黃豆原料品質、混豆及乾燥製程溫度有關，官方仍在釐清，尚無最終定論。
不小心吃到問題油怎麼辦？需要就醫嗎？
短期、少量誤食，不必過度恐慌，也不需要特地洗胃或找偏方排毒。醫師指出，苯駢芘在人體內的代謝與排出速率相當高，不小心吃進去後，大約2週內絕大部分會隨糞便與尿液排出體外，不會永久沉積。癌症風險來自「長期且持續」的累積暴露，單次或偶爾一次攝取，並不會造成急性中毒或直接致癌。
建議維持正常生活與均衡飲食，多喝水、多運動、多攝取抗氧化蔬果幫助代謝，並分散日常各種污染物的暴露來源即可，不要依賴未經證實的排毒產品；若吃完後身體出現不適，再儘速就醫並保留就醫紀錄。
這次事件後，該換什麼油？怎麼挑比較安心？
事件後，不少民眾改買其他油品，賣場觀察，橄欖油、酪梨油的買氣成長近2成。不過要提醒的是，苯駢芘超標是「特定批號」的品管問題，不代表所有沙拉油、大豆油都有疑慮，不必因此全面棄用單一油種。
挑選與使用時可把握3個原則：一是分散用油、不長期只用一種；二是依烹調溫度選油，高溫煎炸選發煙點高的油品、涼拌選發煙點低的油；三是避免油溫過高與反覆油炸，因為高溫裂解本身就會生成包含苯駢芘在內的多環芳香烴。
問題油流向哪些地方？受影響業者有多少？
食藥署將受影響業者分層管理，最上游是製造原料油的中聯，第一層是直接向中聯進原料油的泰山、福壽、福懋3家油廠，第二層是再向這3家進貨、分裝或加工成產品的食品廠與品牌，第三層則是最末端、向第二層採購後實際烹調或販售的餐廳、賣場與團膳。
問題油的下游名單一路擴大。預防性下架產品累計已逾440項，下游業者則持續增加、達上千家，且每日變動。食藥署已建立專區每日下午2時更新，最新、最完整的名單以官方公告為準（查詢方式見下一段）。
中鏢的不只食用油，還包括沙拉醬、香油、火鍋湯底、烘焙餡料、香鬆，以及超商飯糰、便當等即食品，通路橫跨超商、量販、連鎖餐飲與飯店；名單中不乏知名業者，例如聯華食品代工的超商鮮食，味全與聯合利華的沙拉醬，以及桂冠沙拉、廣達香、金色三麥、路易莎等。
哪些餐廳、連鎖店中鏢？知名品牌與官方查詢方式
問題油也一路流到末端的餐飲與賣場。食藥署彙整的下游業者清單，數量已達數千筆、涵蓋上千家業者，其中不乏民眾熟悉的連鎖品牌。
出現在流向名單中的品牌，代表曾進貨或使用到問題批號油品，但現在多已停用、下架並改用合格油品，不等於現售商品驗出超標，也不代表該品牌所有商品都有問題。看到熟悉的店名時，仍請核對門市、品項與有效日期，並以品牌公告與官方名單為準。
目前已被食藥署或各地衛生局列入流向名單的知名品牌，包括：
- 連鎖餐飲： 鬍鬚張、瓦城與1010湘、時時香、貳樓、點點心、添好運、樂雅樂、漢來美食、爭鮮、頂呱呱、達美樂披薩、周氏蝦捲等。
- KTV與飯店： 好樂迪、錢櫃，以及晶華酒店與故宮晶華、六福等。
- 賣場、量販與電商： 全聯、家樂福、愛買、大買家、楓康超市、好市多，以及酷澎（Coupang）、蝦皮、momo購物、PChome等。
此外，王品集團（西堤、陶板屋、藝奇、聚、品田牧場、和牛涮）、饗賓集團（饗食天堂、旭集、開飯川食堂、享鴨），以及漢來海港、漢來大飯店等品牌，也出現在部分地方衛生局公布的名單中。相關業者均表示已停止使用、完成下架並改用合格油品。
怎麼查常吃的店、家裡的油有沒有中鏢？
下游名單數量龐大、日日變動，想知道自己是否吃進問題油，可至食藥署的「強制性下架產品下游業者清單」查詢系統，輸入業者名稱、產品品項或關鍵字查詢資訊。
若需要各地末端餐飲業者名單，也可查詢食藥署「中聯油脂案專區」與各地方衛生局（如台中市食安處）的公告。若查到常吃的店家或用過的油品在列，也不必過度緊張。相關業者多已完成下架、改用合格油品；真正的健康風險來自長期、持續的累積暴露，偶爾一次外食或用到，不會造成急性危害。
哪些校園營養午餐用到問題油？
問題油也波及部分學校營養午餐，截至目前，共有20個縣市、623所學校、258所幼兒園受影響，所有受影響商品已預防性下架、停止使用，供餐團膳若被查到仍使用將重罰。
哪些品牌和產品要下架？怎麼核對批號？
中聯油脂的原料大豆沙拉油屬第一層，必須強制下架回收；泰山、福壽、福懋以這批原料分裝或製成的產品，也啟動下架與退款。由於事件持續發展中，建議以食藥署「中聯油脂專區」、台中市食安處與各品牌官網公告的最新批號為準，不確定時可撥打品牌客服或全國消費者服務專線1950查詢。
買到問題油如何退款？怎麼查最快？
退費方式依「買什麼、在哪裡買」而有不同：
- 買到整瓶／整桶沙拉油（泰山、福壽、福懋等品牌）：只要能證明2026年4至6月間購買過，即使沒發票、只剩空桶也可退。可循品牌客服專線、官網或官方Line辦理，多能安排到府收件；透過賣場、量販購買者，也可持發票、收據、載具或購買明細回原門市辦理。
- 在賣場、超市買到沙拉醬、香油、火鍋湯底等加工品：經濟部已協調通路以「從優、從簡、從速」辦理，持發票、收據、載具或購買明細前往即可，退費管道見下方各通路整理。
- 在超商買到飯糰、便當等鮮食：各家超商管道不同，7-ELEVEN（聯華食品代工）與全家都已公布退費辦法，會員可用App消費紀錄反查，非會員憑發票或消費證明到門市辦理，詳見下方「超商鮮食」說明。
- 不確定買的東西有沒有中標：先看瓶身或包裝的品牌、品名、批號與有效日期，對照食藥署「中聯油脂專區」每日下午2時更新的清單；若有雲端發票或載具，也可調出2026年4至6月的消費紀錄逐筆比對。
3大品牌退費管道
3大品牌都已啟動退換貨，基本上只要能證明於2026年4至6月間購買過相關產品，即使沒有發票，也多能安排到府收件退費。政府也採「從優、從速、從簡、從寬」原則，憑發票、收據、刷卡紀錄，甚至只剩空桶都可辦理。
| 品牌 | 客服專線 | 退費方式重點 |
|---|---|---|
| 泰山企業 | 0800-079080 | 不分印製批次，2026年4至6月購買皆可退，可線上填寫退款申請表單，或憑發票寄回總公司、無發票可安排到府收件。 |
| 福壽實業 | 0800-236699 | 已開封、空桶均可退換，可憑發票或消費紀錄至5個實體據點辦理（新北五股、台中沙鹿總公司、台中港廠、高雄橋頭、高雄大社），也可致電後由公司安排物流到府收件，運費公司負擔，受理時段為週一至週五8:00-17:00、週六8:30-12:00。 |
| 福懋油脂 | 0800-888255 | 憑問題批次產品或空桶辦理退款，尚未消耗完的產品建議先致電確認。 |
超商鮮食
超商鮮食部分，各家處理方式不同。7-ELEVEN委託聯華食品代工的近80款鮮食，包括飯糰、手捲、三明治、漢堡、便當等，都用到中聯疑慮批號的大豆沙拉油，已全面下架並公布退費辦法；全家自有的黃金魚堡、魔王愛吃辣雞堡等受影響商品，9月13日前可辦退款；萊爾富則表示自有商品未使用疑慮油品。以下說明7-ELEVEN與全家的退費方式。
7-ELEVEN
聯華食品公布退費辦法，適用於2026年4月13日至4月23日在7-ELEVEN購買疑慮批號鮮食的消費者：
- 有uniopen會員紀錄：由統一超商盤點消費紀錄，主動把退款退至OPENPOINT App零錢包，7月14日6時起陸續退費；尚未開通零錢包者，請於8月31日23時59分前完成開通，開通後7個工作日內退費。
- 未報會員：持紙本發票、雲端發票或消費證明，於7月15日至8月31日23時59分，到全台7-ELEVEN門市辦理退費（每週日0時至6時系統維護暫停）。
- 查詢是否可退：可到聯華食品發票查詢網站輸入發票確認；退費問題可洽客服專線02-24337050。
全家的退費方式，可持發票、交易明細、會員消費紀錄、刷卡紀錄，或可辨識效期批號的商品，於9月13日前到任一門市辦理；相關退費期限與品項仍以各業者最新公告為準。
賣場與量販通路
經由賣場、量販購買的消費者，經濟部已協調通路以「從優、從簡、從速」辦理退換貨，可持發票、收據、載具或購買明細前往。
- 大全聯、全聯、美廉社、喜互惠：回原購買門市辦理。
- 萬家福、愛買、樂家康、楓康、7-11、萊爾富、OKmart：全國門市皆可辦理。
- 大買家：將自行聯絡會員退換貨。
若未保留購買憑證、但留有用過的油品容器，也可直接聯繫泰山、福壽或福懋辦理。如果對退費結果有爭議，可撥打全國消費者服務專線1950，或向各地方政府消費者服務中心、行政院消費者保護會申訴。
司法進度：4大油商11人列被告
7月9日，檢方搜索中聯、福壽、福懋、泰山4家公司共6處廠辦，查扣檢驗報告、出貨紀錄與儲油槽、設備等證物，並帶回4家公司的董事長、總經理等11名被告偵訊，認定11人都涉犯《食品安全衛生管理法》第49條第一項、第二項罪嫌重大。
其中，中聯油脂總經理余凌冲被認為有湮滅、偽造證據及勾串共犯、證人之虞，是全案唯一被聲請羈押的被告。台中地方法院7月10日深夜裁定他2000萬元交保，並限制住居、限制出境出海8個月，余凌冲於7月11日凌晨獲釋，檢方當庭抗告並補送抗告書。
7月16日，台中高分院認定原裁定理由不備、且交保是否足以防止逃亡與勾串滅證仍有重大疑慮，撤銷交保、發回台中地院重裁；台中地院已於7月17日下午另開羈押庭訊問余凌冲，是否改為羈押由法院裁定。此外，檢方為保全犯罪所得，已扣押中聯、泰山、福壽、福懋4家公司的不動產。（羈押庭結果以法院當日裁定為準）
其餘10名被告則以50萬到2000萬元不等金額交保，包括中聯董事長蔡清松2000萬元、福壽董事長洪堯昆與泰山董事長劉偉龍各1000萬元、福懋董事長吳星澄200萬元等。相關人涉及的罪名包括過失製造、加工有毒或含有害人體健康物質的食品罪、足以危害人體健康之虞罪，以及行使業務上登載不實文書罪。
政府怎麼因應？擴大檢驗、修法與重新上架原則
總統賴清德以「該辦就辦」定調；行政院長卓榮泰7月9日提出擴大預防性下架、協助消費者團體訴訟（費用由衛福部食安基金支應）、簡化退貨、中聯無期限停工、啟動《食安法》修法等措施，並於7月14日赴立法院專案報告。
在釐清規模上，中聯4至6月共生產29批大豆油（約2.75萬公噸）。經盤點，其中3批尚未出貨、檢驗符合規定，5批因下游成品或原油驗出苯駢芘超標遭強制下架，其餘21批第一層樣本仍在加速檢驗；食藥署另針對供應福壽、福懋、泰山的52件原油與321件產品檢體全面送驗，相關檢驗結果自7月17日起陸續出爐，牽動後續重新上架進度。
預防性下架不等於永久下架。食藥署研議「分源分項、逐批確認、上下游核對」3原則，讓合法業者的預防性下架產品，在上游原油與終端成品都檢驗合格後可重新上架；但只要對應的上游批號或終端產品有任一件不合格，該批相關產品即使檢驗合格也不得上架。已確認超標的5個批號則排除在重新上架範圍外。
不過這項規畫引發在野質疑。國民黨與民眾黨主張，在真相與檢驗未完全釐清前，不應急於讓產品重新上架。
修法方向部分，衛福部須於1週內完成《食安法》及子法修正預告，強化「源頭管理」與「製程管理」，並以「5個增訂」升級管理規格：最上游廠商自主檢驗頻率由每半年加嚴為逐批、第一層廠商改為每季，一定規模以上業者的自設實驗室須經主管機關認證，並增訂實驗室即時通報義務、第三方驗證機構對異常案件的主動通報責任，以及提高查廠頻率、對高風險業者擴大抽驗。
中聯毒油事件時間軸
下游的南僑5月中旬自主檢驗驗出超標，但先通知上游福壽，而非立刻通報衛生機關；上游各廠得知後也多次重複送驗，一路拖到6月30日中聯才正式通報食藥署，錯失處理先機。食藥署與地方衛生局認定，泰山早在6月15日的品保會議上就已得知異常，構成隱匿。以下依官方說明整理關鍵時序：
- 2026年4月4日：中聯生產批號315-1150404的大豆沙拉油。
- 4月8日至10日：陸續出貨給福懋、福壽、泰山3家公司，合計約1300公噸。
- 4月22日：中聯送驗的SGS報告顯示，黃豆原料未檢出、沙拉油為1.6微克／公斤，符合標準。
- 5月中旬：下游的南僑自主檢驗驗出超標，卻先通知上游福壽，未立即通報衛生機關。
- 6月：訊息沿供應鏈往上傳，各廠多次重複送驗；中聯6月29日確認異常，6月30日才通報食藥署。
- 7月1日：食藥署會同台中市食安處查廠，勒令中聯停工。
- 7月2日：南僑首次通報衛生機關，事後遭裁罰。
- 7月3日：第一層問題油品完成下架。
- 7月5日至6日：受影響業者由257家增至360家，食藥署建立「中聯油脂專區」。
- 7月7日：食藥署公布232項受影響產品明細、擴大為全面預防性下架，並對相關業者開罰。
- 7月8日：泰山「好理調合油」驗出超標（第二個批號），食藥署啟動中聯等4廠全面稽查抽驗。
- 7月9日：南僑通報第3個超標批號；台中地檢搜索4公司、帶回11名被告；行政院提出擴大下架、修法等5項指示；預防性下架累計440項。
- 7月10日：中聯4至6月生產油品及製成品完成預防性下架；11名被告複訊，除總經理余凌冲遭聲押外其餘交保；台中地院深夜裁定余凌冲2000萬元交保。
- 7月11日：余凌冲凌晨獲釋，檢方提起抗告；台中市公布第3批（315-1150510）第二層流向。
- 7月12日：福壽通報2項成品驗出超標，追出第四批（318-1150406）、第五批（314-1150410），超標批號增至5批；福壽因延遲通報再遭台中市罰600萬元，累計900萬元。
- 7月13日：台中市公布第四、第五批製成品品項、批號及第二層流向；第三層以下受影響業者累計111家，問題油品回收累計逾6萬5千公斤。
- 7月14日：食藥署公布預防性下架產品「重新上架原則」，5個強制下架批號排除在外，並說明52件原油、321件產品檢體將於1週內完成檢驗；卓榮泰下午赴立法院專案報告。
- 7月15日：食藥署持續每日更新受影響產品流向；市場出現用油轉單，橄欖油、酪梨油買氣成長近2成。
- 7月16日：台中高分院撤銷余凌冲2000萬元交保、發回台中地院重裁；檢方扣押4家公司不動產。
- 7月17日：台中地院重開羈押庭訊問余凌冲；52件原油、321件產品檢體檢驗結果陸續出爐，牽動重新上架進度。
致癌問題沙拉油常見問題
Q1：怎麼知道我家的油有沒有中標？
先看瓶身或桶身的品牌、品名與批號，對照官方公布的受影響清單。由於中聯4至6月生產的油品及製成品都已預防性下架，範圍不只單一批次，務必以食藥署「中聯油脂專區」每天下午2時更新的清單為準，比對品名與有效日期，不確定時可撥打品牌客服或1950查詢。
Q2：怎麼用發票查我能不能退款？
如果是在超商、量販或超市消費，不必翻找實體發票，7-ELEVEN鮮食可打開OPENPOINT／uniopen App，進入會員中心，點交易紀錄、零錢包查看有無退款入帳；也可用雲端發票或載具App調出消費紀錄，比對購買日期是否落在2026年4至6月、品項是否在受影響清單內。聯華食品另開放發票查詢網站可輸入發票確認。
Q2：外食會不會不小心吃到？
因為部分問題油是大桶裝、會流入餐飲通路。但各地衛生局已全面清查與預防性下架，民眾外食不需過度恐慌，可留意常去店家的公告。
Q3：不小心吃到了，要看醫生嗎？
短期少量誤食通常不需就醫。苯駢芘代謝快，約2週內多會排出體外。維持均衡飲食、多喝水即可，出現不適再就醫。
Q4：買到問題油可以求償嗎？
政府已啟動協助消費者團體訴訟的機制，訴訟費用由衛福部食安基金支應，消保處也在媒合消保團體承接。除了向品牌辦理退費，受影響消費者可留意消保團體公告的參與方式。
Q5：被預防性下架的產品，以後會重新上架嗎？
食藥署已研議重新上架原則，採「分源分項、逐批確認、上下游核對」，只有上游原油與終端成品都檢驗合格的批次，才能解除管制、重新上架；已確認超標的5個批號（315-1150404、318-1150406、314-1150410、315-1150510、313-1150512）則一律強制下架，不得重新上架。實際能否上架仍要看檢驗結果與官方後續公告。
