在民生社區的富錦樹咖啡廳，陽光從樹葉間輕灑而下，舒適的環境搭配風味與溫度恰到好處的咖啡，交織成一場完美的午後體驗。「品味的眼光與選物的能力，成就了富錦樹。」吳羽傑說。集團旗下品牌涵蓋餐飲、時尚與生活選品，每道菜色、每件陳列服飾、每個空間設計，皆蘊含精心挑選的細膩品味，詮釋獨特的生活美學。
淬鍊自跨國生活經驗的品味觸角
對吳羽傑而言，品味是一種令人嚮往的生活質感，如同一位衣著得體的人，總能吸引目光。這種美感敏銳度並非與生俱來，而是從日常觀察與無數練習中淬煉而成。
而吳羽傑美學品味的啟蒙，來自眼中「很會生活」的父親。自幼，父親從事貿易，帶他遊歷世界各地，不僅走訪名勝，更教他觀察建築、感受文化，用五感探索世界的美。他記得在巴塞隆納的米拉之家（La Pedrera）前，父親述說建築師高第（Antoni Gaudí）如何從大自然汲取靈感，打造出如山巒般粗獷的外觀；在英國哈伍德宮（Harewood House），他驚嘆於18世紀匠人湯瑪斯·齊本德爾（Thomas Chippendale）設計的華麗牆飾與鎏金木雕鏡；而在美國伊利諾州俄勒岡的公共圖書館，他感受到美術工藝運動掀起的美學革命，重新點燃對手工匠藝的熱情。這些經歷，讓吳羽傑對匠人精神與手作之美產生深刻敬意與執著。
品味，來自於細節的堆疊
從小的培養，也讓吳羽傑擁有一雙善於捕捉細節的眼睛。他始終認為：質感，來自於細節。「差一點，結果就差很多。」在旁人忽略的小地方，他看見決定成敗的關鍵。
這份近乎偏執的專注，貫穿他的事業與生活。餐具杯碗的潔淨是基本，擺放角度、水漬痕跡，都影響顧客體驗的加減分。桌椅高度更需精算到公分：「椅面40到45公分，每差一公分，舒適度與氛圍都不同。以台灣人平均身高，40公分讓雙腳自然落地、身體放鬆；45公分則更筆挺正式。」他細細道來。每張椅子的高度，皆依店面想要的氛圍，精心選購或訂製。
正如富錦樹品牌由無數細節堆疊而成，吳羽傑深信：「你的每一個選擇，都拼湊出你是誰。」這份執著也體現在他的穿著。他親自挑選每件單品，尤其重視鞋款：「男性穿搭變化有限，鞋子就是亮點。同樣的衣服，換雙鞋質感天差地別。」而談起為何注重鞋款，他提到在日本留學時，觀察到選品店都會用英美製New Balance去進行穿搭「日本店家偏愛美製New Balance，令我很好奇。」後來當他去逛街時，特別找了有販售英美製鞋的球鞋店，當第一次把NB英美製鞋拿上手：「光拿在手上，就能感受到匠人手作的紮實與細膩。」源自美國精湛工藝，每一道工序皆精雕細琢，讓鞋款宛如工藝品，散發獨特價值感。
此後他陸續收藏990、991、992，其中對992更是情有獨鍾，不僅先後買了超過十雙不同配色，只因其完美適配他的腳型、提供完整的包覆感。「這也是美製New Balance從外觀看不出的細節之一，每一款都有精心設計的楦型結構，一穿上就能感受到貼合的腳感、像要緊緊抓住你的腳的感覺。」吳羽傑笑說，自己在門市選購時並不會特別指定992，直到後來回頭細數鞋櫃收藏，才發現——原來這雙鞋早已成為他的「命定鞋款」。
採訪當天，他腳踩992，麂皮與網布異材質拼接，亮色因麂皮質地與細微灰點襯托，顯得優雅內斂。「我特別愛麂皮的正逆紋，在走動時產生光影變化，很細微，但這就是我著迷的細節。」
專注本質，享受不隨波逐流的自己
「我很愛買鞋，也不會經常穿同一雙鞋，但是不知不覺間會發現自己在出門時穿得總是美製的New Balance。」吳羽傑笑著說。對他來說，美製鞋款還有一個特色：憑藉手工工藝與細膩設計，兼具絕佳搭配性與舒適度，無論休閒或正裝皆游刃有餘，成為他鞋櫃的「出鏡王牌」。尤其出國時，行李空間有限，一雙美製 NB鞋款就能輕鬆應對各種場合。
「經典的好東西，是不需要時刻跟隨流行的。New Balance給我的印象就是對於細節的堅持永遠居於潮流之上。」吳羽傑分享。選擇美製New Balance，不僅因為它值得收藏與穿著，更因為他相信自己值得擁有更好的，「正如富錦樹的每一個品牌、每家一門市——當你渴望更好的生活品味時，我們都在這裡等著你、歡迎你。」
