這是一個讓餐飲業自己都繃緊神經的警訊：五星級Buffet餐券竟然賣不動了！
吃到飽，向來是台灣人最喜歡的餐飲類型之一，從一客三百八十元的貴族世家，到單價近四千元的饗A Joy，都各有擁護者，假日更是人滿為患，上百道琳瑯滿目的食材一字排開，務求都要物超所值。
然而，這樣的CP值代表竟然開始失靈，「我們的Buffet餐券年年大賣，但今年跟去年同期相比，大概只達到七○％，連我們自己都嚇一跳！」一位知名飯店主管透露。
與此同時，⟪台灣米其林指南二○二五典禮也才剛風光落幕，共五十三間星級餐廳上榜。然而，明星主廚們歡呼領獎的另一面，是台灣Fine Dining（精緻餐飲）市場的雪崩式下滑，「平日一整天下來，只有一、兩組客人，節日訂位也不會全滿，都已經是常態，」一位台中米其林主廚直言。
業界的耳語，還不只如此。
